Con questo blog voglio condividere con tutti voi le ricette che ho sperimentato e che mi sono piaciute di più!! La cucina è sempre stata un luogo molto importante nella mia vita ricordo ancora quando da piccola osservavo affascinata la mia nonnina, ormai novantenne, che impastava tagliatelle pansoti ravioli facendo roteare a velocità indescrivibile la manopola della macchina della pasta la famosa Imperia (che ormai la modernità ha dotato di motore) sembrava così fluida e leggera... in realtà durissima..., preparava "tegami" (come si dice a Genova) di verdure ripiene, torte di riso, focaccia con la salvia, con la cipolle e altre mille prelibatezze...
Crescendo il primo vero approccio pratico alla cucina me lo ha dato mia mamma grazie alla quale mi sono appassionata soprattutto ai dolci... ricordo con gioia i momenti in cui finito di studiare per l'università mi rilassavo cucinando insieme a mia mamma torte dolci e salate, le prelibate focaccette al formaggio pizza... per poi gustarle tutti insieme a tavola la sera.
E adesso che ho 32 anni, sono sposata e lavoro trovo nella cucina un momento di relax che mi permette di "sfogare" gli stress di una giornata "a mille". (per la gioia del palato del mio maritino).

venerdì 21 giugno 2013

LASAGNE BIANCHE AGLI ASPARAGI

Bah io questa estate proprio non la capisco... due giorni di caldo quel caldo torrido che ti schiaccia all'asfalto 30 gradi all'ombra, nemmeno una nuvola in cielo, il mare piatto limpido, profuno di crema solare nell'aria, afa, la sera profumo d'estate a caccia di un momento di freschezza e adesso tempo già instabile, nuvoloni che viaggiano in cielo veloci spinti dal vento, leggera brezza, il mare increspato, ma la magia dell'estate dov'è quest'anno?????!!!!


venerdì 14 giugno 2013

LACRIME DI FRAGOLA DI NICOLA SAVINO

"Ogni giorno Chiara va a scuola contenta, ma nella sua classe ci sono quattro bambini terribili: Asdrubale, Astolfo, Ermenegildo ed Esculapio. La fanno sempre piangere perché le lacrime di Chiara hanno un segreto: sanno di fragola. Ma Chiara non vuole piangere più e con l'aiuto della Fatina delle lacrime facili riuscirà a fare ai bambini un bello scherzetto. Quale?"


giovedì 13 giugno 2013

IL NOSTRO PRIMO ONOMASTICO!!!!

Ho ancora qualche minuto per fare gli auguri di cuore di buon primo onomastico al mio bimbo che si chiama Tommaso Antonio e oggi è Sant'Antonio da Padova...auguri cucciolino per il tuo primo onomastico del secondo nome.
Sono contenta che abbia due nomi "ufficiali" mi è sempre piaciuta quest'idea il primo come piace a noi e il secondo lo sa il cuore...
Auguri Bimbo di mamma e papà.


martedì 11 giugno 2013

ZUPPA DI ZUCCA CON PANCETTA CROCCANTE

Lunedì e piove... ma da domani dovrebbe arrivare l'estate quella vera, speriamo bene perché di questo tempo fradicio non ne posso veramente più.
Le previsioni danno bello tutta la settimana... stavolta ci voglio credere fino in fondo e così abbiamo già programmato la domenica... ma non solo questa domenica anche la prossima (siamo ottimisti vero??).
Questa domenica porteremo Tommy al mare e se proprio fa caldo ci potrebbe scappare il primo bagnetto, ora non mi voglio allargare troppo e sperare che sia anche caldo quel bel caldo estivo...in fondo mi basterebbe una domenica di sole in spiaggia nelle ore "più belle" a guardare il mare e giocare con Tommy e Andrea.
E mentre aspettiamo il caldo... oggi sono tornati i nonni dalle vacanze (era l'ora!!!!) Tommy viziatello si è beccato una valanga di regali dai nonni e dagli zii... mi è bastato dire mezza parola sul fatto che non trovavo una cosa che eccola arrivare insieme a una valanga di altre cose.


domenica 9 giugno 2013

U MAXELÂ vs LE MURA DI MALAPAGA

Il cibo è per me una passione, non solo mi piace cucinare, ma anche mangiare e mangiare bene. Adoro la pizza, impazzisco per il pesce e la carne insomma...Mi piace quella buona quella cucinata bene, a casa prediligo cucinare il pesce, ultimamente ho fatto linguine con scampi e spaghetti con il sugo di gamberi viola del mediterraneo... sublime.
Ultimamente con Andre e Tommy abbiamo messo un po' da parte la "solita" pizza del sabato e ci siamo lanciati nella carne... quella buona... U Maxela che si trova in vico del Fieno e le Mura di Malapaga in Via del Molo.
Del primo vi posso dire che ho sempre sentito parlare bene, del secondo quasi nulla.
Non sto a descrivervi pietanza per pietanza quello che abbiamo mangiato... ma dico solo una cosa U Maxela è imbattibile... insomma tralasciando l'antipasto che non è nulla di particolare, ci siamo divisi una buonissima costata (circa 800 gr. di carne) a cottura media accompagnata con patatine e un tiramisù in vasetto che era la fine del mondo, l'ambiente è pulito, il personale giovane ma efficiente, il conto più che onesto per tutto quello che abbiamo mangiato... insomma presto ci torneremo!
Le Mura di Malapaga per converso, pur essendo un locale accogliente con il proprietario gentilissimo e molto paziente che ti spiega tutti i piatti con estrema precisione (fin troppa delle volte) ci ha un po' deluso, prima di tutto non ci sono né costate né fiorentine... io ho preso una tagliata con pomodorini rucola aceto balsamico e pancetta (nulla di speciale) e Andrea un filetto di vitello molto gustoso ma anche li nulla di speciale, il dolce tipico della casa una fetta di tipo salame dolce con sopra la crema del tiramisù era un po' pesantino, il conto era salato, per come abbiamo mangiato.
Questo primo round lo vince U Maxela senza ombra di dubbio... il prossimo vedremo la prossima settimana!
Buon Appetito!!

martedì 4 giugno 2013

MUFFINS CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONE

E dopo una mattinata in riviera oggi pomeriggio ce ne siamo stati a casa a rilassarci e a cucinare un po' e abbiamo fatto i muffins cioccolato bianco e lampone... ora sono in forno speriamo che siano buoni... in attesa che i nonni ritornino dalle vacanze (ormai manca poco) con Tommy ci diamo veramente da fare tutti i giorni abbiamo un sacco di impegni anche lavorativi della mamma, il mio cucciolino è diventato la mascotte del tribunale civile di Genova che ridere! ci manca solo di portarlo in udienza e siamo a posto... mi sa che per questo ci vorrà ancora un po' di tempo insomma non vorrei rischiare incidenti diplomatici con qualche giudice... ma del resto sono una mamma che lavora e che non si vuole staccare per nessun motivo dal suo bimbo.