SPAGHETTI ALLA STRACCIATELLA

Questi spaghetti sono la versione "alla Chiara" degli spaghetti alla cenere.
Li ho chiamati spaghetti alla stracciatella, non perché vi sia come ingrediente la famosa e golosa stracciata di burrata chiamata anche stracciatella, ma perché come vedrete il condimento è un contrasto tra il bianco della panna e della gorgonzola con il nero delle olive tagliate grossolanamente e ricorda il famoso gusto di gelato stracciatella... goloso!!
Questo piatto non è per niente leggero e consiglio vivamente a tutti di mangiarlo come "piatto unico", o per chi non può fare a meno del secondo, mangiare un po' di crudité che sono leggere e poco caloriche, in netto contrasto rispetto agli spaghetti.

Nonostante il notevole apporto calorico il piatto in questione è veramente gustoso e merita di essere preparato / mangiato almeno una volta!

Vorrei scrivervi qualcosa di più interessante ma stasera sono veramente stanca...tra il lavoro e il resto sto letteralmente crollando... e devo ancora aggiungere qualche pallina all'albero e fare il presepe...ora non ci voglio pensare.. finirò tutto nelle prossime sere! 

Vi lascio la ricetta e poi me ne vado a nanna...

Ingredienti per due persone:

• 160 gr. di spaghetti;
• 50 gr. di gorgonzola cremosa;
• 1 scatoletta di panna da cucina (io uso la panna Chef leggera che è ottima e meno grassa di quella normale);
• 2 cucchiai di olive snocciolate;
• olio
• sale.

Preparazione:

Prendete una bella pentolona di acqua e mettetela sul fuoco, nel frattempo in una padella anti aderente mettete la gorgonzola e la panna da cucina, accedente la fiamma ed amalgamate il tutto magari con l'aggiunta con un pochino di latte.

Prendete le olive, e tritatele grossolanamente, e aggiungetele alla panna e alla gorgonzola.

Cuocete gli spaghetti e salateli, scolateli quando sono al dente, e metteteli nella padella insieme al condimento.

Aggiungete se necessario un pochino di acqua di cottura e servite belli caldi. Una volta nel piatto un filo di olio.

Buon Appetito!

... e Buona notte...