Con questo blog voglio condividere con tutti voi le ricette che ho sperimentato e che mi sono piaciute di più!! La cucina è sempre stata un luogo molto importante nella mia vita ricordo ancora quando da piccola osservavo affascinata la mia nonnina, ormai novantenne, che impastava tagliatelle pansoti ravioli facendo roteare a velocità indescrivibile la manopola della macchina della pasta la famosa Imperia (che ormai la modernità ha dotato di motore) sembrava così fluida e leggera... in realtà durissima..., preparava "tegami" (come si dice a Genova) di verdure ripiene, torte di riso, focaccia con la salvia, con la cipolle e altre mille prelibatezze...
Crescendo il primo vero approccio pratico alla cucina me lo ha dato mia mamma grazie alla quale mi sono appassionata soprattutto ai dolci... ricordo con gioia i momenti in cui finito di studiare per l'università mi rilassavo cucinando insieme a mia mamma torte dolci e salate, le prelibate focaccette al formaggio pizza... per poi gustarle tutti insieme a tavola la sera.
E adesso che ho 32 anni, sono sposata e lavoro trovo nella cucina un momento di relax che mi permette di "sfogare" gli stress di una giornata "a mille". (per la gioia del palato del mio maritino).

giovedì 8 dicembre 2011

BISCOTTI A MODO MIO

Lo so sono un po' fissata con la cucina americana o meglio la pasticceria, mi piacciono i cup cake, le favolose e super decorate torte alla "Buddy il Boss delle torte" sogno di dormire in lenzuoli di fondant (pasta di zucchero), ora ho in mente di realizzare i mitici cookies biscotti veramente favolosi con pezzi di cioccolato i classici e poi con le varianti di noci di macadamia oppoure il buonissimo cookies double chocolate una delizia! 




Ieri sera sono partita in quarta per fare i cookies anche se in realtà non ho trovato una ricetta di cui ero pienamente convinta così, tra le tante, ne ho trovata una che più o meno mi convinceva, ma in corso d'opera l'ho modificata e anche di molto, così ho abbandoato l'idea dei cookies e ho fatto i "i biscotti a modo mio" e sono venuti veramente buoni!! provare per credere!!

Ingredienti:

  • 250 gr. di farina;
  • 125 gr. di zucchero;
  • 125 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova intere;
  • mezza bustina di lievito in polvere;
  • 75 gr. di cioccolato fondente;
  • 50 gr. di nocciole tostate.
Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola mettete le uova lo zucchero la farina ed il burro in pezzetti ed il lievito ed impastate per bene, procedete ad aggiungere le nocciole tostate tritrate, e il cioccolato tagliato a pezzetti con il coltello (in alternativa potete usare le gocce di cioccolato fondente). Formate una palla con l'impasto, lasciatelo qualche minuto in frigo, nel frattempo, prendete la placca da forno rivestitela di carta forno, prendete l'impasto, suddividetelo in palline e sistematele nella carta forno per circa 15 minuti.
Sfornate e assaggiateli tiepidi, sono ottimi come colazione e merenda.
Buon Appetito! 

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