TORTA DI MELE DELLA ZIA TINA

Ed ecco a voi la ricetta della goduriosa torta di mele che ho preparato per la cena in onore di mia cugina Cami!

La ricetta me l'ha adta tempo fa la zia Tina, sorella di mia mamma e mamma della Cami, alla quale sono molto legata, nella mia vita mi è sempre stata vicina, sia nei momenti belli che in quelli brutti, mi ha sempre aiutata anche quando mamma è stata male e mi ha sempre fatto capire che per ogni cosa avrei potuto contare su di lei, per questo e per molte altre cose le voglio un sacco di bene!

Vi chiedo scusa per la foto, purtroppo non è delle migliori, ma ho avuto poco tempo per farla, avevo tutti i miei ospiti intorno a me che scalpitavano per mangiarla e non ho potuto fare le solite dodicimila foto.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 4 mele renette;
• 50 gr. di burro;
• mezzo bicchiere di latte;
• 180 gr. di farina;
• 150 gr. di zucchero;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• un pizzico di sale;
• 1/2 limone;
• cannella.

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° ventilato.

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi sottilissimi, poi aggiungete il limone.

Con un po' di burro ungete bene una teglia di medie dimensioni cospargetela di un lieve velo di farina, prendete metà delle mele tagliate e disponetele armoniosamente sul fondo del tegame.

Nel frattempo preparate l'impasto, in una terrina capiente mettete i tuorli delle uova e sbattetele insieme allo zucchero, quando il composto diventa giallo chiaro, incorporate lentamente la farina, il burro morbido a temperatura ambiente, il latte, il sale e una generosa spolverata di cannella, aggiungete infine gli albumi montati a neve e il lievito.

Mettete il composto nella teglia aggiungetevi sopra le restanti mele ed infornate per circa 20-25 minuti a forno ventilato. 

Servite tiepida accompagnata da una pallina di gelato al fiordilatte o crema con un velo di cannella. Se vi piace sulla torta ancora tiepida potete mettere una spolverizzata di zucchero a velo.

Buon appetito!!