tag:blogger.com,1999:blog-47673461203024617992024-02-20T15:54:21.843+01:00Viaggi, cucina e dintornidi tutto un po', dalla cucina ai viaggiViaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.comBlogger259125tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-86639299250330700682014-11-12T14:15:00.002+01:002014-11-12T14:20:48.586+01:00KEEP CALM...Non voglio essere polemica ma da quando sono madre non capisco tutto questo forte desiderio delle persone di dirmi cosa devo fare o cosa non devo fare con mio figlio.<div>
<br /><div>
Prima l'allattamento...".. io ho allattato mio figlio fino a 6 anni è diventato intelligentissimo"... "ah guarda se non lo allatti poi cresce male..."... "no no ma il latte se non lo hai te lo devi tirare... tira tira..." ... "OH MIO DIO HAI ALLATTATO SOLO PER 5 MESIIIIII ... madre degenere"...;</div>
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<br /></div>
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Poi l'alimentazione.. "mio figlio 6 mesi... 20 denti mangia di TUTTO!!!"... "ma come non mangia ancora le COZZE FRITTE?? mio figlio le mangia da quando ha un annetto scarso";</div>
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<br /></div>
<div>
Poi il vestiario "ah ma io l'ho vestito dai 5 mesi ai 5 anni con gli stessi vestiti è facile basta addattarli... non è necessario comprare altri.."</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Poi l'educazione "Ah ma lo DEVI mettere in castigo..." ... "mio figlio è così bravo che si mette in castigo da solo da quando ha 6 mesi..."</div>
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<br /></div>
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Poi i viaggi "sull'aereo a sei mesi per la prima voltaaaaa ... MA SIETE FUORI???"... "in AMERICA!!! ma siete pazzi peggio che portarlo al terzo mondo".</div>
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<div>
MO basta...</div>
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<br /></div>
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oggi abbiamo raggiunto il limite di sopportazione utile per poter sorridere e annuire ogni volta che mi si dice cosa devo fare o non fare per poi continuare dritta come un fuso per la strada scelta da me e da mio marito.</div>
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<br /></div>
<div>
E nel frattempo </div>
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<br /></div>
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KEEP CALM AND CARRY ON</div>
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<br /></div>
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perché le persone non cambiano...</div>
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<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-87908078961817397812014-10-29T14:19:00.001+01:002014-10-29T14:19:29.763+01:00BUDINO DELLA NONNA NINNE<div style="text-align: justify;">
Quando ero piccola con i primi freddi la nonna ci preparava spesso un buon budino, non quello della scatola, ma quello fatto in casa, una vera delizia al profumo di limone.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ieri mi è venuta voglia di prepararlo e dopo varie consultazioni casalinghe, mamma, zia e nonna nessuno mi sapeva dire esattamente le dosi perché "un tempo" ma forse anche ora spesso in questo tipo di dolci si "va a occhio".<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-49MVe3riyZA/VFDpRdpzqOI/AAAAAAAABZY/RYxod3JGQ3Y/s1600/foto%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-49MVe3riyZA/VFDpRdpzqOI/AAAAAAAABZY/RYxod3JGQ3Y/s1600/foto%2B1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Devo dire che senza dosi precise non è stato facilissimo, ma alla fine credo di aver trovato il giusto equilibrio, il gusto era proprio quello che ricordavo una vera delizia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ed eccovi la ricetta (me la sono scritta così non la dimentico più!!!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u>Ingredienti per 2 persone golose... volendo potete mangiarci in 3:</u><br />
<br />
<ul>
<li>mezzo litro di latte;</li>
<li>un tuorlo d'uovo;</li>
<li>un cucchiaio e mezzo di zucchero;</li>
<li>mezza bacca di vaniglia oppure due scorzette di limone (io non avevo limoni non trattati quindi ho preferito usare la vaniglia);</li>
<li>1 cucchiaino di maizena.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparazione:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Versate il latte in una casseruola a fuoco lento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Unite in una ciotola il tuorlo e lo zucchero e con una frusta elettrica montate il tutto fino a quando non otterrete un composto molto chiaro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il composto così ottenuto al latte, mettete poi i semi della vaniglia mescolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete lentamente la maizena dopo averla precedentemente setacciata per evitare i grumi. Continuate a mescolare e portate ad ebollizione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vedrete che il composto piano piano si addenserà (nel caso fosse troppo liquido aggiungete ancora un po' di maizena, io sono andata a occhio). Fate sobbollire lentamente per circa 1 minuto o 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versate nelle coppette lasciate raffreddare e servite possibilmente tiepido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel caso al posto della vaniglia volete usare le scorzette di limone aggiungetele al composto al posto della vaniglia e poi ricordatevi di levarle prima di mettere il budino nelle coppette.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon Appetito!</div>
<div>
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-46371469471286641242014-10-27T18:58:00.002+01:002014-10-27T18:59:02.096+01:00UN ATTIMO<div style="text-align: justify;">
Capita raramente forse una volta al mese, soprattutto di domenica, è capitato ieri, Andrea e io a cena insieme da soli, Tommaso con i nonni, il tempo di una pizza e poi si passa a prenderlo in tempo per la nanna... sono momenti dove ci si ferma un attimo e parlare, pensare e a rilassarsi un attimo, perché per quanto possa essere un'immensa gioia, delle volte è necessario prendere i propri spazi e lasciarlo ai miei genitori per poter respirare...senza preoccupazioni e senza ansie perché so di potermi fidare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ritrovarlo anche solo dopo un oretta o due è una gioia rinnovata, perché lui è il nostro cucciolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-49641551612599672452014-10-25T14:28:00.002+02:002014-10-25T14:28:28.503+02:00NEW YORK CHEESECAKEIeri pomeriggio ho fatto la New York cheesecake, complice il fatto che Tommaso si è svegliato tardi dal suo pisolino pomeridiano, io non avevo voglia di uscire anche perché a quell'ora ero appena rientrata a casa abbastanza stanca quindi niente di meglio che dopo i vari giochi preparare una bella torta semplice e veloce.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Ed eccoci qui<br />
Indossato il suo grembiulino, in piedi sulla sedia accanto alla mamma il mio piccolo cuoco inizia a pasticciare, la foto non c'è ... lo so volevo fare la foto alla fetta... ma la torta è finita in fredda... siamo dei golosoni<br />
<br />
<u>Ingredienti per la base:</u><br />
<br />
<ul>
<li>150 gr. di biscotti mcvities;</li>
<li>80 gr. di burro</li>
</ul>
<div>
<u>Ingredienti per la crema;</u></div>
<div>
<ul>
<li>500 gr. di formaggio sfaldabile (io ho usato il philadelphia)</li>
<li>2 uova intere;</li>
<li>1 tuorlo;</li>
<li>100 ml di panna liquida;</li>
<li>100 gr. di zucchero;</li>
<li>20 gr. di amido di mais;</li>
<li>mezza bacca di vaniglia.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione</u></div>
</div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
Prima di tutto va preparata la base perché deve riposare un ora in frigo oppure mezzora in freezer.</div>
<div>
Riducete i biscotti in polvere, sciogliete il burro a bagnomaria.</div>
<div>
In una ciotola mettete i biscotti frullati e il burro fuso, rimescolate.</div>
<div>
Prendete una tortiera da 22 cm di diametro rivestitela di carta forno, metteteci il composto di biscotti e burro e livellatelo con l'aiuto di un cucchiaio.</div>
<div>
Mettete in frigo per un ora.</div>
<div>
Poco prima di tirare fuori la base dal frigo procedete con la preparazione della crema.</div>
<div>
Preriscaldate il forno a 180° statico.</div>
<div>
Nella planetaria montate le 2 uova intere e il tuorlo con lo zucchero.</div>
<div>
Quando il composto è diventato spumoso, aggiungete il formaggio, i semi contenuti nella bacca di vaniglia, la panna e l'amido di mais.</div>
<div>
Versate il composto sulla base di biscotto e infornate per un ora circa passata la prima ora abbassate il forno a 160° e lasciatelo ancora mezzora (state attenti che la torta non bruci dovete controllare la consistenza con lo stuzzicadenti).</div>
<div>
Togliete dal forno appena cotta, lasciatela raffreddare e se potete mangiatela qualche ora dopo, se non addirittura il giorno dopo.</div>
<div>
Buon Appetito!!!</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-87524781091902369262014-10-20T17:30:00.000+02:002014-10-25T14:28:28.507+02:00TORTA AL LATTE CALDO<div style="text-align: justify;">
Un po' di latte che avanza ma soprattutto un po' di tempo libero, così ho pensato di provare questa torta, leggera, ottima per colazione e anche a merenda l'ho fatta assaggiare a Tommaso, un pezzettino piccolino e gli è piaciuta molto anche se non è un bimbo a cui piacciono molto i dolci, a differenza di mamma e papà che sono super golosi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eccovi la ricetta, prima di trovare quella "giusta" ho consultato diversi siti e alla fine ho trovato la ricetta che reputo la migliore.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8Nx-RRkAXZ0/VETdizk9ukI/AAAAAAAABZI/4TS_KbICbbs/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8Nx-RRkAXZ0/VETdizk9ukI/AAAAAAAABZI/4TS_KbICbbs/s1600/foto.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<br />
<u>Ingredienti per una tortiera da 20-22 cm di diametro.</u><br />
<br />
<ul>
<li>3 uova;</li>
<li>165 gr. di zucchero;</li>
<li>165 gr. di farina;</li>
<li>60 gr. di burro;</li>
<li>mezza bacca di vaniglia;</li>
<li>120 gr. di latte;</li>
<li>zucchero a velo q.b.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldate il forno a 180° non ventilato. </div>
<div style="text-align: justify;">
Procedete montando le uova insieme allo zucchero nella planetaria, vanno montate per circa 10 minuti a velocità massima il composto deve triplicare di dimensioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo sciogliete il burro nel latte a fiamma bassa senza portarlo ad ebollizione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete lentamente la farina al composto ben montato di uova e di zucchero, poi aggiungete il latte caldo con il burro e i semi della bacca di vaniglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete in forno per circa 20-30 minuti controllate con lo stuzzicadenti la cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciatela raffreddare cospargete di zucchero a velo e servite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sinceramente vi devo dire che l'ho mangiata il giorno dopo averla fatta ed è molto più buona rispetto ad appena sfornata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se vi fa piacere potete tagliare la torta in due e farcirla con marmellata io non l'ho messa perché era già umida così.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
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<u><br /></u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-68108733084535350572014-10-09T14:12:00.000+02:002014-10-09T14:12:48.856+02:00ACQUA ACQUA ACQUA<div style="text-align: justify;">
Martedì bloccata a Bogliasco dalla pioggia, visibilità zero, mentre dopo una giornata di lavoro ero passata a prendere Tommaso da mia mamma e stavano andando a casa, mezzora in macchina ad aspettare che la pioggia rallentasse e che il torrente dmmmm no scusate l'Aurelia si asciugasse un pochino...</div>
<div style="text-align: justify;">
Mercoledì mezz'ora bloccata a Bogliasco, visibilità zero, mentre portavo Tommaso a mia madre per poi andare a lavorare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Giovedì, oggi, mi sono fatta la doccia mentre andavo dal Giudice di Pace, pantaloni zuppi, scarpe da buttare, e non è ancora finita, ora sono a casa dei miei e devo ancora tornare a Genova stasera...</div>
<div style="text-align: justify;">
Venerdì, domani, vedremo... non promette meglio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sabato ho delle commissioni da fare quindi devo uscire... e il tempo non promette bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
DOMENICA MI CHIUDO IN CASA E CADESSE IL MONDO NON NE ESCO. Ho bisogno di riprendermi di asciugarmi e di rilassarmi sono due settimane che vorrei fermarmi un attimo ma non ci riesco a questo punto spero veramente che domenica il tempo sia brutto per non uscire, perché non ce la posso fare e non voglio assolutamente mettere piede fuori di casa ho una forte fortissima necessità di poltrire, di stare con mio figlio e mio marito stop, non chiedo molto.... speriamo che la giornata prometta...pioggia! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-17621003178688235252014-09-30T20:47:00.000+02:002014-09-30T20:47:00.029+02:00RIPIENI DI VERDURE<div style="text-align: justify;">
Ultimamente sto ridiventando padrona del mio tempo, Tommaso cresce e gioca tranquillo sempre più spesso poi quando si stufa me lo metto vicino e insieme cuciniamo, facciamo il letto e altre piccole cose, tutto questo mi ha dato la possibilità di riprendere un pochino in mano la mia vita e le mie passioni, prima tra tutte la cucina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lNEHv0NsrI0/VCp8IAddXbI/AAAAAAAABY0/LWoaL0tjodo/s1600/foto%2B1-4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lNEHv0NsrI0/VCp8IAddXbI/AAAAAAAABY0/LWoaL0tjodo/s1600/foto%2B1-4.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Non sono una chef, mi piace pasticciare in cucina con passione, tanta, tanta, passione tutto questo lo devo alla mia nonna e questo piatto in particolare mi riporta a quando ero bambina.</div>
<div style="text-align: justify;">
I miei ripieni non sono proprio i tradizionali perché a me la carne non piace molto e anche perché mi sembra più leggero e più sano mettere il prosciutto cotto, però vi assicuro che il gusto è garantito nonostante io li lasci un pochino indietro di sale perché Tommaso principalmente mangia ancora senza sale.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Ingredienti:</u></div>
<div>
<ul>
<li>4 zucchine;</li>
<li>1 peperone;</li>
<li>1 patata grossa;</li>
<li>1 vasetto di quagliata;</li>
<li>2 uova;</li>
<li>1 etto di prosciutto (dovrebbe bastare io a dire la verità sono andata a occhio);</li>
<li>sale qb;</li>
<li>olio;</li>
<li>origano.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
</div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
Prendete un tegame, ungetelo con un filo di olio e rivestitelo con fettine di patata (precedentemente sbucciata e lavata) sottili.</div>
<div>
Lavate gli zucchini e tagliateli in due per il loro lato lungo.</div>
<div>
Nel frattempo prendete una pentola di acqua fatela bollire, salatela e successivamente aggiungete gli zucchini tagliati a metà, lasciateli cuocere e appena cotti scolateli e metteteli ad raffreddare.</div>
<div>
Preparate il ripieno, in una ciotola sbattete le uova, aggiungete la quagliata un pochino di sale, il prosciutto tagliato finemente un filo di olio.</div>
<div>
Aggiungete infine l'interno dello zucchino tolto con un cucchiaino sempre tagliato finemente.</div>
<div>
Lavate il peperone e tagliatelo in 3.</div>
<div>
Disponete le zucchine nel tegame e successivamente il peperone a pezzi.</div>
<div>
Prendete il ripieno e riempite le zucchine e il peperone.</div>
<div>
Aggiungete un filo di olio e l'origano.</div>
<div>
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti controllate la cottura.</div>
<div>
Buon Appetito!</div>
<div>
<u><br /></u></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-34931045899774063292014-09-24T12:31:00.002+02:002014-09-24T12:31:30.512+02:00CANESTRELLI<div style="text-align: justify;">
Dopo aver letteralmente svaligiato il negozio de Il Gufo acquistando 5 completi (li adoro!!!!!) e materialmente svuotato il portafoglio sia mio che della nonna, sulla scia dell'entusiasmo delle compere e nonostante la stanchezza, perché fare shopping con un piccolo bimbo scatenato non è facilissimo anche se devo dire la verità, tutto sua madre quando in negozio si misurava pantaloni magliette camicie maglioni ecc... e si ammirava allo specchio con il suo UUUUHHHH UHHH meravigliato...piccolo bimbo vanitoso, appena arrivata a casa invece di svenire sul divano mi sono messa a fare i canestrelli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tb85znwuyWc/VCKdE9phGbI/AAAAAAAABYk/FbEJ8KRTppw/s1600/foto%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tb85znwuyWc/VCKdE9phGbI/AAAAAAAABYk/FbEJ8KRTppw/s1600/foto%2B1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
I miei preferiti sono quelli grossi della Grondona, semplici friabili, vivrei solo di quelli, nel tentativo di imitarli mi sono messa a cercare la ricetta via internet e alla fine mi sono affidata al mio sito preferito Giallo Zafferano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Devo dire la verità non sono molto simili ai Grondona, ma sono altrettanto buoni, forse sono più delicati per la presenza della Fecola di patate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Eccovi gli ingredienti per circa 25 canestrelli:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>150 gr. di farina 00;</li>
<li>75 gr. di zucchero a velo;</li>
<li>3 tuorli sodi;</li>
<li>100 gr. di fecola di patate;</li>
<li>150 gr. di burro;</li>
<li>mezza bustina di vanillina;</li>
<li>scorza di limone grattugiata;</li>
<li>zucchero a velo q.b.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Prima di tutto preparate le uova.</div>
<div>
Mettetele in un pentolino e lasciatele bollire per 8 minuti in acqua.</div>
<div>
Appena sono pronte separate gli albumi dai tuorli e lasciateli raffreddare.</div>
<div>
Nel frattempo ponete in una ciotola la farina, la fecola, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la farina. </div>
<div>
Aggiungete i tuorli schiacciati con lo schiacciapatate, la vanillina e la scorza di limone grattugiata (io ne metto sempre molto poca).</div>
<div>
Impastate il tutto fino a formare una palla liscia.</div>
<div>
Mettete in frigo a riposare per almeno un ora.</div>
<div>
Riscaldate il forno a 170° non ventilato.</div>
<div>
Dopo che la pasta ha riposato stendetela su una spianatoia con il matterello lasciandola di uno spessore di circa un cm. Con lo stampino da biscotti fate le rotelle ponetele su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.</div>
<div>
Attenti alla cottura, ci vorranno circa 10-15 minuti ma controllate sempre il forno per evitare che brucino.</div>
<div>
Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.</div>
<div>
Buon Appetito!</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-64065382747123640932014-09-18T11:10:00.002+02:002014-09-18T11:10:35.964+02:00CROSTATA RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO<div style="text-align: justify;">
Stasera ho avuto un aiutante speciale, chef TommyB, che ha inaugurato il suo grembiulino aiutandomi ad apparecchiare e a preparare la crostata, con il suo pezzetto di pasta frolla era impegnatissimo a creare il suo dolcetto e a fare le striscioline da mettere sulla crostata il risultato una crostata buonissima anche se un po' sbilenca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZK_0wEptG4I/VBqhaaRj1bI/AAAAAAAABYU/rwMgp5G1uMQ/s1600/foto%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZK_0wEptG4I/VBqhaaRj1bI/AAAAAAAABYU/rwMgp5G1uMQ/s1600/foto%2B1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Eccovi gli ingredienti, per la pasta frolla ho utilizzato la ricetta trovata su www.giallozafferano.it dimezzando le dosi per adattarla a una tortiera piccola.<br />
<br /></div>
<u>Ingredienti per una tortiera di 20-25 cm:</u><br />
<u><br /></u>
per la pasta frolla:<br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. di farina;</li>
<li>100 gr. di zucchero a velo;</li>
<li>2 tuorli d'uovo;</li>
<li>125 gr. di burro;</li>
</ul>
<div>
per il ripieno:</div>
<div>
<ul>
<li>250 gr. di ricotta fresca;</li>
<li> 3 cucchiai di gocce di cioccolato;</li>
<li>2 cucchiai di zucchero;</li>
<li>1 cucchiaio colmo di pistacchi.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Prima di tutto preparate la pasta frolla perché deve riposare almeno mezz'ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una terrina mettete la farina, i tuorli, il burro a tocchetti e lo zucchero (se volete potete aromatizzarla con un pochino di scorza di limone grattugiata) impastate velocemente il tutto e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Successivamente prendete la ricotta mettetela in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavoratela, successivamente aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente e successivamente le gocce di cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldate il forno a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete la frolla nella tortiera dopo averla precedentemente ricoperta con la carta forno. Aggiungete poi il ripieno stendetelo accuratamente, tagliate le striscioline di pasta per finire la crostata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate per almeno 20 - 30 min controllate la cottura, a forno non ventilato.<br />
<br />
Se vi va potete aggiungere qualche pistacchio come decorazione prima di infornare la crostata.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buon Appetito da Chiara e Tommaso! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-19382831776799598392014-09-15T21:53:00.000+02:002014-09-15T21:53:16.744+02:00BABY CHEFAttento Cracco... Arriva TommyB con il suo grembiulino da baby chef!<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wpzW-0ac8JI/VBdDh96CyeI/AAAAAAAABYE/52Hk9TTqFUo/s1600/foto%2B2-8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wpzW-0ac8JI/VBdDh96CyeI/AAAAAAAABYE/52Hk9TTqFUo/s1600/foto%2B2-8.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-82983257979732806422014-09-05T14:29:00.000+02:002014-09-05T14:29:35.051+02:00APPLE PIE<div style="text-align: justify;">
L'ultima fetta di apple pie me la sono sbranata in New England... e si... meno di un mese fa e sono già qui che avrei bisogno di un altra vacanza, catapultata come un razzo nella realtà, non rimangono che i ricordi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sulla scia della nostalgia ho deciso di preparare l'apple pie, avendo già provato diverse ricette questa me la sono fatta "passare" da una mia amica e devo dire che è veramente azzeccata una vera apple pie americana.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BR-rKRBcve0/VAmsUw4DiKI/AAAAAAAABXs/z2mTozbTA_I/s1600/foto%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-BR-rKRBcve0/VAmsUw4DiKI/AAAAAAAABXs/z2mTozbTA_I/s1600/foto%2B1.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredienti per la pasta:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>300 gr. di farina 00;</li>
<li>40 gr. di zucchero;</li>
<li>un cucchiaino di sale;</li>
<li>150 di burro;</li>
<li>70 ml di acqua.</li>
</ul>
<div>
<u>Ingredienti per il ripieno:</u></div>
<div>
<ul>
<li>1 kg di mele;</li>
<li>120 gr. di zucchero di canna (io ne ho messi 90 gr. e secondo me era perfetta);</li>
<li>scorza grattugiata di mezzo limone;</li>
<li>1 cucchiaino di cannella;</li>
<li>1 cucchiaino di maizena;</li>
<li>20 gr. di burro.</li>
</ul>
<div>
<u>Ingredienti per la copertura:</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>1 uovo o latte;</li>
<li>2 cucchiai di zucchero di canna (io ne no messo uno perché non amo le cose dolcissime ed era buonissimo).</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione</u><br />
<br />
Prima di tutto occorre preparare l'impasto perché deve riposare in frigo 30 minuti.<br />
Su una spianatoia versare la farina, aggiungere il burro il sale lo zucchero e l'acqua fredda. Impastare velocemente, formare una palla e poi metterla in frigo.<br />
Preriscaldare il forno a 180° non ventilato.<br />
Procedere con il tagliare le mele a tocchetti o a spicchi metterle in una ciotola con lo zucchero la maizena aggiungere la cannella, il burro e rimescolare.<br />
Tirare fuori la pasta dal frigo dividetela in due parti.<br />
Prendete una tortiera rivestitela di carta forno e metteteci sopra la prima sfoglia, aggiungete il ripieno, a piacere qualche fiocco di burro e infine ricoprite con la seconda sfoglia. Fate qualche buchino di modo che non si formi il vapore acqueo. Spennellate con un po' di latte o rosso d'uovo.<br />
Infornate per circa mezzora.<br />
Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi servite tiepida o fredda accompagnata con il gelato alla vaniglia.<br />
Buon Appetito!</div>
</div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-35199846033515074332014-08-29T14:43:00.003+02:002014-08-29T14:46:31.430+02:00NEW ENGLAND<div style="text-align: justify;">
Sono passate ormai due settimane dal nostro ritorno dalle vacanze e a me non sembra nemmeno di essere partita, la sensazione di libertà che provo ogni volta che salgo su un aereo, i timori, gli odori e tutte le sensazioni che ti accompagnano dal giorno della partenza sino a quello del rientro a casa sono solo un vago ricordo, così come la prima notte a casa, dove non capivo bene dove mi trovavo una lieve sensazione di smarrimento al mattino quando ti svegli tra le tue cose dopo una vacanza che avresti voluto che non finisse mai, perché è stata di più di una semplice vacanza è stata un'esperienza di vita indimenticabile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sarebbe banale e scontato descrivere meramente i luoghi visitati quindi lascio parlare quelle che secondo me sono le immagini più belle e significative di un'America inaspettata, ricca, vivibile, di un eleganza sobria, discreta non ostentata.<br />
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Boston tra storia e modernità..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5McEk5i5aDw/U_8n9lPuFXI/AAAAAAAABTs/pQ9MuEj9kVQ/s1600/IMG_4602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5McEk5i5aDw/U_8n9lPuFXI/AAAAAAAABTs/pQ9MuEj9kVQ/s1600/IMG_4602.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UM9FDIwdxIw/U_8oOo1e-CI/AAAAAAAABT0/tuyUHXRoqnI/s1600/IMG_4859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UM9FDIwdxIw/U_8oOo1e-CI/AAAAAAAABT0/tuyUHXRoqnI/s1600/IMG_4859.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tY2p3B1SGac/U_8oWvPGGfI/AAAAAAAABT8/60CEYncQS-4/s1600/IMG_4951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-tY2p3B1SGac/U_8oWvPGGfI/AAAAAAAABT8/60CEYncQS-4/s1600/IMG_4951.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-evIs67QFPco/U_8oZr_OM3I/AAAAAAAABUE/19TPDooR5P4/s1600/IMG_4907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-evIs67QFPco/U_8oZr_OM3I/AAAAAAAABUE/19TPDooR5P4/s1600/IMG_4907.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bar Harbour - Acadia National Park<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gwHXlAHCreA/U_8qRWK_oyI/AAAAAAAABUY/E-GRWnkMkcE/s1600/IMG_5066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gwHXlAHCreA/U_8qRWK_oyI/AAAAAAAABUY/E-GRWnkMkcE/s1600/IMG_5066.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3xl5wqdnVUA/U_8qNQxDXxI/AAAAAAAABUQ/9a5RGvNjc4Q/s1600/IMG_5119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3xl5wqdnVUA/U_8qNQxDXxI/AAAAAAAABUQ/9a5RGvNjc4Q/s1600/IMG_5119.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ckVbB5Rv09w/U_8qV_4GsEI/AAAAAAAABUg/kurexR4IeI0/s1600/IMG_5144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ckVbB5Rv09w/U_8qV_4GsEI/AAAAAAAABUg/kurexR4IeI0/s1600/IMG_5144.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-152g9h-WyMs/U_8qnY9l9xI/AAAAAAAABUw/PASKvvkoOYM/s1600/IMG_5155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-152g9h-WyMs/U_8qnY9l9xI/AAAAAAAABUw/PASKvvkoOYM/s1600/IMG_5155.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o8y5m8hBffk/U_8qjFTVVRI/AAAAAAAABUo/VefbtS1E9U4/s1600/IMG_5162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-o8y5m8hBffk/U_8qjFTVVRI/AAAAAAAABUo/VefbtS1E9U4/s1600/IMG_5162.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-d0EfQY03D3k/U_8rNODm-gI/AAAAAAAABVA/yQdRMdZy8RU/s1600/IMG_5242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-d0EfQY03D3k/U_8rNODm-gI/AAAAAAAABVA/yQdRMdZy8RU/s1600/IMG_5242.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-J51hOcbA_gs/U_8rHvH9QlI/AAAAAAAABU4/d16dv9SqHKQ/s1600/IMG_5310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-J51hOcbA_gs/U_8rHvH9QlI/AAAAAAAABU4/d16dv9SqHKQ/s1600/IMG_5310.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j4omuI_KglY/U_8txe2v0KI/AAAAAAAABVk/_fuCknUr6Ic/s1600/IMG_5311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-j4omuI_KglY/U_8txe2v0KI/AAAAAAAABVk/_fuCknUr6Ic/s1600/IMG_5311.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Portland<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xYjLPnEqhgw/U_8tqn3oYII/AAAAAAAABVc/2kjWObDJttA/s1600/IMG_5421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xYjLPnEqhgw/U_8tqn3oYII/AAAAAAAABVc/2kjWObDJttA/s1600/IMG_5421.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vQK-go9Rkdo/U_8t_o-1bsI/AAAAAAAABV0/WmkfE9ZrmW0/s1600/IMG_5463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vQK-go9Rkdo/U_8t_o-1bsI/AAAAAAAABV0/WmkfE9ZrmW0/s1600/IMG_5463.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ekTPLwuYaV4/U_8t-fVuO2I/AAAAAAAABVs/W_BN8nlj5e8/s1600/IMG_5471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ekTPLwuYaV4/U_8t-fVuO2I/AAAAAAAABVs/W_BN8nlj5e8/s1600/IMG_5471.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Cape Cod<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rDKlGP-XVUM/VABzPkNhtII/AAAAAAAABWY/H0sTlK5QliM/s1600/IMG_5747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rDKlGP-XVUM/VABzPkNhtII/AAAAAAAABWY/H0sTlK5QliM/s1600/IMG_5747.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eNQpG52qfRw/VABz11_D8oI/AAAAAAAABW8/ny4HyikYayI/s1600/IMG_5781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eNQpG52qfRw/VABz11_D8oI/AAAAAAAABW8/ny4HyikYayI/s1600/IMG_5781.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9WjhaVjDE_o/VABzikiao5I/AAAAAAAABWk/EVfJ8O9jVtQ/s1600/IMG_5789.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9WjhaVjDE_o/VABzikiao5I/AAAAAAAABWk/EVfJ8O9jVtQ/s1600/IMG_5789.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jf2oQrlcuqs/VABzvhBxNoI/AAAAAAAABW0/7uydoa2Hd9o/s1600/IMG_5805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Jf2oQrlcuqs/VABzvhBxNoI/AAAAAAAABW0/7uydoa2Hd9o/s1600/IMG_5805.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jGHFHAZOZsI/VABzuhTUwNI/AAAAAAAABWs/72gfg9TgeIE/s1600/IMG_5881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jGHFHAZOZsI/VABzuhTUwNI/AAAAAAAABWs/72gfg9TgeIE/s1600/IMG_5881.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lWY-QIxANNc/VAB0PMYO86I/AAAAAAAABXE/6rX-ntNxqNM/s1600/IMG_5950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lWY-QIxANNc/VAB0PMYO86I/AAAAAAAABXE/6rX-ntNxqNM/s1600/IMG_5950.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZzIgUQngEtk/VAB0WLtEwWI/AAAAAAAABXU/7xqYQNolgHY/s1600/IMG_5977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZzIgUQngEtk/VAB0WLtEwWI/AAAAAAAABXU/7xqYQNolgHY/s1600/IMG_5977.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Uy9igrSjhyY/VAB0SD5zRZI/AAAAAAAABXM/9UUiTYUrnYc/s1600/IMG_5979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Uy9igrSjhyY/VAB0SD5zRZI/AAAAAAAABXM/9UUiTYUrnYc/s1600/IMG_5979.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7LthVF3NqGE/VAB0aZO0VOI/AAAAAAAABXc/V1x64m6ztNY/s1600/IMG_5988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7LthVF3NqGE/VAB0aZO0VOI/AAAAAAAABXc/V1x64m6ztNY/s1600/IMG_5988.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-7239609140471435542014-07-25T21:53:00.003+02:002014-07-25T21:54:39.601+02:00MUFFINS...PAN PIZZA!<div style="text-align: justify;">
Il mio difetto peggiore in cucina... mi dimentico sempre il pane.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non lo faccio di proposito, non mi "viene in mente" non essendo una gran mangiatrice di pane, per me è l'ultima cosa che deve stare sulla tavola, mentre ovviamente per mio marito è una cosa fondamentale, lui mangia qualsiasi cosa accompagnandosi con il pane... pure la pasta e per me è stranissimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Così stasera dopo essere arrivata come al solito tardi, (è troppo bello stare al mare soprattutto verso sera), ho preparato cena e poi sul più bello... oddio il pane... che faccio lo scongelo?? nooooo sarebbe troppo facile, e poi ho già il forno caldo usiamolo per preparare qualcosa di "panoso" Andrea aveva già suonato e stava arrivando e io ho voluto sfidare la sorte preparando al volo i muffin pan pizza... ecco la ricetta l'ho inventata sulla base della ricetta che uso solitamente per fare il pane, l'ho rielaborata strada facendo e poi ecccoooooo la mia creazione...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OLbJmFATIsw/U9K1w1dAzfI/AAAAAAAABTI/fp7NFAqxMPQ/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OLbJmFATIsw/U9K1w1dAzfI/AAAAAAAABTI/fp7NFAqxMPQ/s1600/foto+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<u></u><br />
<a name='more'></a><u><br /></u>
<u>Ingredienti per 4 muffins:</u><br />
<br />
<ul>
<li>125 gr. di farina 00;</li>
<li>8 gr. di lievito madre in polvere;</li>
<li>4 pomodorini;</li>
<li>una presa di sale;</li>
<li>origano;</li>
<li>stracchino;</li>
<li>olio.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
Impastate la farina con il lievito e un bicchiere di acqua tiepida aggiungete il sale e lasciate lievitare per 10 - 15 min.</div>
<div>
Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate a cubetti i pomodorini metteteli in una teglia in forno per 10 minuti a 180° con sopra l'origano.</div>
<div>
Appena i pomodorini si sono asciugati fateli raffreddare e uniteli all'impasto.</div>
<div>
Prendete uno stampo per muffins ungetelo, suddividete l'impasto nei pirottini, poi scavate un buchino dove metterete un cucchiaino scarso di stracchino.</div>
<div>
Infornate a 180° per 15-20 minuti (controllate con uno stuzzicadenti). </div>
<div>
Ed ecco a voi i Muffin Pan Pizza!!!</div>
<div>
Buon Appetito!</div>
<div>
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-39735217920747394472014-06-26T20:52:00.000+02:002014-06-26T20:52:00.440+02:00FOCACCIA CON LA CIPOLLA<div style="text-align: justify;">
Un classico genovese, forse un po' pesantina ma unica nel suo genere e soprattutto inimitabile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ogni giorno alle 16 uno dei migliori panifici di Sori, Caligine, sforna le focacce tonde normale e con la cipolla, impossibile resistere a un pezzo di questa focaccia magari accompagnato da un esta-the al limone, quello originale in brik non in lattina che non so come riesce a riportarti indietro nel tempo, alle merende a scuola nelle medie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il segreto di questa focaccia non lo conosco... so che è buonissima e che ne mangerei a tonnellate solo che insomma bisogna un minimo contenersi e non è facile soprattutto perché poco prima dell'apertura in paese aleggia un profumino di focaccia che fa venire la colina in bocca...<br />
Ultimamente mi è venuto il "pallino" della focaccia, del pane, della pizza, da quando ho scoperto il lievito madre in polvere, la sera sforno anche io le mie focacce, stasera focaccia con la cipolla al posto del "solito" pane... che bontà!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EnATk77ay_Q/U6wIdSttRQI/AAAAAAAABSs/jdRzUVw63wc/s1600/IMG_5144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EnATk77ay_Q/U6wIdSttRQI/AAAAAAAABSs/jdRzUVw63wc/s1600/IMG_5144.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Buon appetito a tutti!!!!<br />
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-54896479154520827492014-06-07T13:12:00.001+02:002014-06-07T13:12:47.570+02:00PANE E DINTORNI<div style="text-align: justify;">
Tante cose da dire, idee da riordinare, un blog semi abbandonato a se stesso, le ricette sono un ricordo, non ce la faccio a scrivere la sera sono stanchissima di giorno corro come un treno e mi fermo solo per godermi Tommaso, passo con lui ogni attimo, sono la sua mamma è così deve essere.</div>
<div style="text-align: justify;">
Da piccola passavo molto tempo con i miei meravigliosi nonni, i miei lavoravano vedevo mia mamma di pomeriggio e mio padre la sera, non rinnego nulla della mia bellissima infanzia, ma Tommaso ha la fortuna di avere una mamma vicino e io sono felice quando mi stringe forte forte con i suoi abbracci quando mi guarda con amore, di come fa l'arrabbiato se non mi vede mezza giornata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono felice lui è felicità.</div>
<div style="text-align: justify;">
Spesso faccio il pane, mi piace, al mattino preparo l'impasto lo lascio lievitare un oretta, metto tutto in frigo e poi la sera lo tolgo dal frigo lo lascio lievitare ancora un oretta e mezza e via in forno, profumo di pane, di casa di sicurezza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nSPkeigzfDc/U5LzlfRTHrI/AAAAAAAABRM/LYybmSFCMCs/s1600/foto-2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nSPkeigzfDc/U5LzlfRTHrI/AAAAAAAABRM/LYybmSFCMCs/s1600/foto-2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Fare il pane è più semplice di quanto non sembri soprattutto con il lievito madre il segreto per farlo diventare croccante e delicato allo stesso tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eccovi la ricetta, spesso faccio diversi panini e poi alcuni li congelo, scongelati sono ottimi e mantengono la stessa flagranza del pane fresco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u>Ingredienti per due pagnottelle:</u><br />
<ul>
<li>250 gr. di farina 00;</li>
<li>7 gr. di sale;</li>
<li>17 gr. di lievito madre in polvere.</li>
<li>300 ml di acqua tiepida.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione</u></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Prendete una ciotola metteteci la farina aggiungete il sale e il lievito, aggiungete lentamente l'acqua tiepida continuando a impastare formate una palla e poi lasciate lievitare per un paio di ore, impastate ancora una volta e lasciate lievitare per un ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scaldate il forno a 200° non ventilato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Formate le pagnottelle posatele sulla carta forno dopo averla leggermente oleata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete il tutto sulla teglia del forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Spennellate con un pochino di olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate per circa mezzora controllate la cottura con uno stuzzicadenti se non siete sicuri.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon pane a tutti!</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-7747748064410033712014-05-29T14:32:00.003+02:002014-05-29T14:32:38.634+02:0024 ORE<div style="text-align: justify;">
Un'intera giornata passata a Genova dopo secoli... e una sensazione di vuoto, come mi manca il mio paese, mi bastano 24 ore in città e divento insofferente...poi con la giornata di oggi, l'ideale per andare al mare e per fare scorrazzare Tommaso nell'aria pura e fresca senza i rumori e gli odori di una città con cui non ho mai legato e non legherò mai... per fortuna domani è un altro giorno!</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-89642198602716611652014-05-01T18:49:00.002+02:002014-05-01T18:49:28.690+02:00PRAGA<div style="text-align: justify;">
Un posto meraviglioso, al di sopra delle aspettative, finalmente un po' di sole, relax e aria di primavera...e tutto è già un ricordo impresso nelle nostre menti</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3SWIuciFF2o/U2J4hPwFhvI/AAAAAAAABPs/lZd9o1ZZPmA/s1600/IMG_3557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3SWIuciFF2o/U2J4hPwFhvI/AAAAAAAABPs/lZd9o1ZZPmA/s1600/IMG_3557.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8Go6knV_o7c/U2J4KWYaw-I/AAAAAAAABPc/KqcK_tub8HI/s1600/IMG_3635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8Go6knV_o7c/U2J4KWYaw-I/AAAAAAAABPc/KqcK_tub8HI/s1600/IMG_3635.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6uCpwVyLs5I/U2J4PEZKaII/AAAAAAAABPk/KqOK63a5UfE/s1600/IMG_3585.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6uCpwVyLs5I/U2J4PEZKaII/AAAAAAAABPk/KqOK63a5UfE/s1600/IMG_3585.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ce7ozdoEsa8/U2J4pZ_VBsI/AAAAAAAABP8/Cm8Dtp0C08Y/s1600/IMG_3730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ce7ozdoEsa8/U2J4pZ_VBsI/AAAAAAAABP8/Cm8Dtp0C08Y/s1600/IMG_3730.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NInv6eEOTvE/U2J5St7RQNI/AAAAAAAABQU/_DxirQTtWpk/s1600/IMG_3933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NInv6eEOTvE/U2J5St7RQNI/AAAAAAAABQU/_DxirQTtWpk/s1600/IMG_3933.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RXLX87JnX6w/U2J4_VkbYxI/AAAAAAAABQE/802zmwNYWEM/s1600/IMG_3890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RXLX87JnX6w/U2J4_VkbYxI/AAAAAAAABQE/802zmwNYWEM/s1600/IMG_3890.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vI6ykuPZBo4/U2J4mHMwQBI/AAAAAAAABP0/ME8kiSTJKZ8/s1600/IMG_3846.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vI6ykuPZBo4/U2J4mHMwQBI/AAAAAAAABP0/ME8kiSTJKZ8/s1600/IMG_3846.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-utqq27Hmys8/U2J5MF8b5cI/AAAAAAAABQM/wSAB_7VN1iY/s1600/IMG_3867.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-utqq27Hmys8/U2J5MF8b5cI/AAAAAAAABQM/wSAB_7VN1iY/s1600/IMG_3867.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-24007359057300753232014-04-08T11:42:00.002+02:002014-04-08T11:42:28.757+02:00LASAGNE AL FORNO DI PANE CARASAUDopo una mattinata passata correndo posso dire che fare l'avvocato significa anche temprare il fisico, sarà che ho sempre mille cose da fare, sarà che le "code" nelle cancellerie riducono il tempo che manca sempre, ma oggi sono riuscita a fare tutto quello che avevo previsto... un miracolo, nonostante la lotta con la fotocopiatrice.<br />
Ora un attimo un momento di pace, Tommaso dorme e prima di rimettermi al lavoro mi dedico a me e al mio blog che a tratti trascuro.<br />
La ricetta di oggi è leggera e gustosa, il trucco per rendere un piatto di lasagne leggero pane carasau al posto della sfoglia e besciamella fatta solo con olio farina e latte niente burro (non è affatto male!).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WyACfxPEVpY/U0PEQ4KiNII/AAAAAAAABOs/YSBbQxom97o/s1600/foto-2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WyACfxPEVpY/U0PEQ4KiNII/AAAAAAAABOs/YSBbQxom97o/s1600/foto-2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
La differenza tra queste lasagne e le classiche io non l'ho quasi sentita, a mio marito sono piaciute molto e anche a Tommaso. L'unico accorgimento da usare è che non essendoci una precottura perché il pane carasau ci va secco così com'è bisognare fare la besciamella più liquida e anche il sugo e aggiungere una goccia di latte prima di infornare.<br />
<br />
<u>Ingredienti per 4 persone</u><br />
<u><br /></u>
<br />
<ul>
<li>4 fogli di pane carasau;</li>
<li>besciamella (o fate la ricetta classica oppure la mia ricetta leggera, facendo il ru con olio e farina e poi aggiungendo a filo il latte e il sale);</li>
<li>sugo o normale oppure se ne avete di carciofi, di piselli ecc... quello che preferite;</li>
<li>olio;</li>
<li>parmigiano;</li>
<li>1 mozzarella;</li>
<li>prosciutto cotto.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldate il forno a 180° non ventilato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziate ora con la preparazione delle vostre lasagne.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una teglia rotonda di 24 cm circa mettete un po' di olio, sugo e besciamella poi subito la prima sottile sfoglia di pane carasau, aggiungete poi un po' di mozzarella e prosciutto e fate un altro strato, poi successivamente dinuovo sugo, besciamella con un po' di parmigiano e ancora mozzarella, insomma alternate gli strati come meglio vi sembra con gli ingredienti suddetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Suggerisco di non fare più di 4 strati di pane carasau perché altrimenti risulterebbe un po' un mappazzone (detta al modo di chef Bruno Barbieri).</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo aver apposto l'ultima sfoglia mettete ancora sugo e poi parmigiano a volontà e un giro di olio per avere un ottima crosticina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete per circa 20 minuti nel forno e controllate la doratura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite caldo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6KRNVv1BaoQ/U0PEVEmWpDI/AAAAAAAABO4/WvhGn06yRmA/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6KRNVv1BaoQ/U0PEVEmWpDI/AAAAAAAABO4/WvhGn06yRmA/s1600/foto.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Queste lasagne non si conservano molto tempo è meglio consumarle in giornata, perché altrimenti perdono la loro freschezza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-45457939938466303112014-03-31T10:15:00.001+02:002014-03-31T10:15:51.155+02:00POLPETTE DI TOMMASO<div style="text-align: justify;">
Non mi posso lamentare... Tommaso mangia di tutto e anche di gusto, l'unico piccolo problema lo incontriamo con la carne macinata, detto tra noi, anche a me non piace tantissimo, ma mi diverto ad arricchirla con formaggio, guanciale e quant'altro, cosa che non posso fare per Tommaso.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ultima volta per mangiare 50 gr. di macinato al vapore con verdurine ci ha messo mezz'ora e a ogni boccone tossiva come se gli stessi dando una suola di scarpa intera da mangiare, così visto che la carne bisogna mangiarla e i nostri 6 denti e mezzo non ci permettono di sbranare brontosauri me la sono letteralmente giocata improvvisando delle polpettine leggere. E ho vinto se le è letteralmente sbranate!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Vi lascio la ricettina per 4 polpettine;<br />
<br />
<ul>
<li>50 gr. di carne macinata;</li>
<li>parmigiano q.b.;</li>
<li>olio;</li>
<li>1 patata medio grande;</li>
<li>2 cucchiai di sugo di carciofi.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione:</u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
Prendete la carne macinata e mettetela in una ciotola, aggiungete il parmigiano a vostro piacere, mescolate il tutto con le mani.</div>
<div>
Nel frattempo pelate una patata e cuocetela.</div>
<div>
Quanto la patata è pronta, schiacciatela con lo schiaccia patate e mettetela nella ciotola insieme al parmigiano e alla carne.</div>
<div>
Mescolate bene il tutto.</div>
<div>
Nel frattempo prendete un tegamino, mettete il sugo a riscaldare.</div>
<div>
Fate delle piccole polpettine con il composto della ciotola e mettetele nel tegamino insieme al sugo. Non essendoci di uovo le polpettine risulteranno più delicate e ma vedrete che sarà buono lo stesso.</div>
<div>
Una volta cotte le polpettine aggiungete un pochino di olio di oliva a crudo.</div>
<div>
Servite tiepido e buon appetito al bimbo!</div>
</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-20057256771108719882014-03-17T22:29:00.000+01:002014-03-17T22:29:42.828+01:00TIRAMISU' LEGGERO ALLE FRAGOLERicette di tiramisù ce ne sono tantissime, oggi ho fatto quello leggero alle fragole e devo dire che è stato un successone, tutto è partito da un errore di base, la totale mancanza di mascarpone... già per errore è stato acquistato il philadelphia...che non è proprio la stessa cosa, un attimo di sconforto e poi... ma si proviamolo...veramente buono e leggero è sparito in pochi minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hLkP4n88NSE/UydpOO57nZI/AAAAAAAABNM/ZfGfK2h14OI/s1600/foto+2-7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hLkP4n88NSE/UydpOO57nZI/AAAAAAAABNM/ZfGfK2h14OI/s1600/foto+2-7.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Sicuramente lo rifarò e non vedo l'ora di provarlo anche con più o meno piccole modifiche che ho in mente.<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
<br />
<ul>
<li>250 gr. di philadelphia cremoso (se volete potete usare il philadelphia yo);</li>
<li>4 cucchiaini di zucchero a velo;</li>
<li>2 tuorli;</li>
<li>mezza confezione di caporali circa;</li>
<li>400 gr. di fragole;</li>
<li>mezza bacca di vaniglia;</li>
<li>250 ml di latte.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione</u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mettete in un pentolino il latte insieme ai semi contenuti nella bacca di vaniglia e lasciate intiepidire, poi lasciate riposare per almeno 15 minuti.</div>
<div>
Nel frattempo lavate e tagliate le fragole e iniziate e disporre i caporali nella vostra ciotola per il primo strato.</div>
<div>
Poi sbattete le uova con il philadelphia, lavorate il tutto come se fosse mascarpone. Aggiungete lo zucchero (prima di mettere tutti e 4 i cucchiaini assaggiate e regolatevi a vostro gusto con la dolcezza tenete presente che i caporali sono biscotti molto dolci).</div>
<div>
Versate parte del latte aromatizzato sui caporali per "bagnarli" poi fate un primo stato di crema al philadelphia e successivamente mettete le fragole tagliate a pezzetti.</div>
<div>
Aggiungete un altro strato di caporali unite al latte un goccio di alchermes se vi fa piacere altrimenti lasciate così com'è che è anche più leggero, poi crema e infine fragole.</div>
<div>
Lasciate riposare in frigo per almeno mezzoretta. </div>
<div>
Tirate fuori dal frigo cospargete di un pochino di zucchero a velo e se vi va anche qualche scaglietta di cioccolato fondente.</div>
<div>
Servite non troppo freddo.</div>
<div>
Buon Appetito!</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-21568363553919637412014-03-13T21:51:00.002+01:002014-03-13T21:52:19.072+01:00TAZZA GOLOSA<div style="text-align: justify;">
Quando la sera hai voglia di qualche cosa di dolce, di goloso, di veloce da fare senza "cucinare", senti l'aria di primavera di fresco prendi le fragole un po' di panna fresca e un po' di scaglie di cacao ed ecco a voi la tazza golosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zt2b-Uw86hE/UyIZ6KtXaWI/AAAAAAAABM8/Ejv5PD9yqs8/s1600/foto-5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zt2b-Uw86hE/UyIZ6KtXaWI/AAAAAAAABM8/Ejv5PD9yqs8/s1600/foto-5.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non so voi, ma io stasera mi guardo Junior Masterchef e chissà magari un giorno ci sarà anche Tommaso...chissà ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon Appetito!!!</div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-8146193319994743022014-03-05T09:16:00.000+01:002014-03-05T09:16:52.728+01:00IL DOLCE DELLA NONNA<div style="text-align: justify;">
Diciamocela tutta come lo prepara mia nonna non lo fa nessun altro, il dolce della mia infanzia, mangiato ora è un tuffo nel passato in quei giorni e momenti spensierati passati dai miei nonni con mia cugina (più che cugina è sempre stata una sorella) profumo di mare di salsedine, il mare d'inverno uno spettacolo, il mio mare, senza di lui come farei! Quante buone cose ha sempre preparato mia nonna e questo dolce ha per me un sapore speciale una ricetta semplice un dolce veloce niente alta cucina, solo semplicità cucina povera quella vera, quella di una volta.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rfEHISJ4cvs/UxbdYFgsM2I/AAAAAAAABMs/r7LiXa2YXhs/s1600/foto+2-3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rfEHISJ4cvs/UxbdYFgsM2I/AAAAAAAABMs/r7LiXa2YXhs/s1600/foto+2-3.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredienti per 4 persone</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 uovo;</li>
<li>un cucchiaio raso di zucchero;</li>
<li>una confezione di caporali.</li>
<li>mezzo litro di latte.</li>
</ul>
<div>
<u>Preparazione</u></div>
<div>
<br /></div>
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In una terrina sbattete il tuorlo d'uovo con il cucchiaio raso di zucchero.</div>
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Nel frattempo mettete il latte in una pentola a fuoco basso a scaldare.</div>
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In una ciotola possibilmente piatta (da tiramisù) mettete impilati i caporali, se volete potete anche bagnarli con qualche cucchiaio di Alkermes (non esagerate mi raccomando).</div>
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Montate i bianchi a neve.</div>
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Quando il latte è caldo aggiungete velocemente il rosso e lo zucchero sbattuti.</div>
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Al primo bollore aggiungete a cucchiai gli albumi sbattuti che vedrete gonfieranno e si impregneranno per bene, prendeteli con un cucchiaio e posateli delicatamente sulla ciotola con i caporali.</div>
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Aggiungete infine tutto il latte con il tuorlo sbattuto.</div>
<div>
Consumate tiepido.</div>
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Buon Appetito!</div>
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Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-35489740870364173852014-03-01T17:01:00.000+01:002014-03-01T17:01:02.503+01:00WURSTEL IN CAMICIA<div style="text-align: justify;">
Ieri è stata una giornata epica, memorabile, insomma chi lo sa mi comprende, siamo arrivati a casa tardi, ero nauseata dallo stress ma qualcosa dovevo pur preparare perché ho un marito da sfamare, un occhiata tra le varie cose ed è nato il würstel in camicia!</div>
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Eccovi la ricetta, tutt'altro che leggero ma buono buonissimo e poi ogni tanto si può sgarrare!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5wxX9RqTwJM/UxCyvQdJfvI/AAAAAAAABMY/T1qeHN_KpDE/s1600/foto-2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5wxX9RqTwJM/UxCyvQdJfvI/AAAAAAAABMY/T1qeHN_KpDE/s1600/foto-2.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredienti per due persone:</u></div>
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</div>
<ul>
<li>2 wurstel;</li>
<li>4 fette di bacon;</li>
<li>2 sottilette;</li>
<li>1 confezione di pasta sfoglia Buitoni (secondo me la migliore).</li>
</ul>
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<u>Preparazione</u></div>
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<u><br /></u></div>
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Preriscaldate il forno a 180° non ventilato.</div>
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Stendete il rotolo di pasta sfoglia tagliatelo in 3 pezzi.</div>
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Avvolgete due fette di bacon intorno a ogni würstel.</div>
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Aggiungete poi una sottiletta, avvolgete ogni würstel con un pezzo di pasta sfoglia (ve ne avanzerà uno con cui io per esempio ho fatto delle golose pizzette di aperitivo.</div>
<div>
Infornate con forno caldo per circa 15-20 minuti controllate la cottura.</div>
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Servite tiepido con insalatina tanto per sgrassare è un idea golosa e veloce!</div>
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Buon Appetito!</div>
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<br /></div>
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Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-75694528700493707322014-02-28T16:06:00.001+01:002014-02-28T16:06:47.285+01:00STOCAFISSO ACCOMODATO<div style="text-align: justify;">
In attesa della nostra prossima festa di Carnevale (abbiamo un intenso programma di domeniche carnevalesche) oggi stoccafisso accomodato...e pensare che circa un anno e mezzo fa non lo avrei mangiato nemmeno se me lo avessero regalato, da piccola mia nonna che lo fa divinamente cercava sempre di farmelo mangiare ma io non volevo assolutamente, riuscivo solo a mangiare le patate che diciamocelo sono buonissime... per farmelo piacere ci è voluto Tommaso. Gli ormoni della gravidanza mi hanno cambiato i gusti, di poco ma me li hanno cambiati e ora adoro lo stoccafisso accomodato, non che io lo sappia preparare, sto ancora imparando e nel frattempo me lo gusto preparato da mia mamma una bontà e ne porto un bel piattone anche a mio marito a cui piace forse più di me.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XvNKW6MyHRc/UxCl6HF2MWI/AAAAAAAABMI/xZMP0i2bMV8/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XvNKW6MyHRc/UxCl6HF2MWI/AAAAAAAABMI/xZMP0i2bMV8/s1600/foto.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
<u>Ingredienti per 4 persone circa:</u><br />
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<ul>
<li>1 kg circa di stoccafisso dalla parte della testa che è la più pregiata;</li>
<li>500 gr. di patate;</li>
<li>1 acciuga sotto sale;</li>
<li>2 spicchi di aglio;</li>
<li>un ciuffo di prezzemolo;</li>
<li>una manciata di pinoli;</li>
<li>1 manciata di olive nere;</li>
<li>concentrato di pomodoro;</li>
<li>olio;</li>
<li>sale;</li>
</ul>
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<u>Preparazione</u></div>
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<u><br /></u></div>
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Ho tediato mia madre per sapere la ricetta esatta mandandola in crisi sulle dosi perché come ogni cuoca lei le dosi le mette a occhio, quindi vi dico prendete le dosi che vi do con le pinze e poi assaggiate fondamentale e importantissimo per sapere se quello che state preparando è buono o meno.</div>
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Il procedimento è il seguente, prima di tutto occorre lavare bene lo stoccafisso lasciandolo a bagno anche un intero pomeriggio cambiando almeno un paio di volte l'acqua.</div>
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Nel frattempo potete iniziare a preparare il "soffritto" con un tritando l'aglio, il prezzemolo, i pinoli e (un pochino teneteli da parte per metterli interi) e l'acciuga sotto sale, mia mamma qualche volta mette anche la cipolla, ma non è la ricetta ufficiale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete il trito in una capiente pentola e aggiungete l'olio.</div>
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Aggiungete lo stoccafisso tagliato a pezzi grossolani o anche intero tanto poi si frantuma, lasciate andare a fuoco lento per almeno 15-20 minuti.</div>
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Aggiungete mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro se volete potete anche aggiungere meno concentrato e qualche pomodoro tagliato a pezzetti.</div>
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Quando lo stoccafisso assaggiate per controllare la cottura e aggiungete le patate e un po di acqua se vedete che è troppo asciutto.</div>
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Salate a dovere e continuate la cottura </div>
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<br /></div>
Viaggi, cucina e dintornihttp://www.blogger.com/profile/01836529771838177318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4767346120302461799.post-77898303448445152052014-02-26T11:40:00.002+01:002014-02-26T11:40:51.565+01:00PIZZOCCHERI FATTI IN CASA<div style="text-align: justify;">
Avevo già scritto questo post, ma... non lo trovo più forse nei mio immenso caos non l'ho salvato, pazienza, ma questa ricetta ve la voglio assolutamente dare e vi vorrei spronare a farla e non a comprare i pizzoccheri già fatti perché farli in casa è veramente una cosa semplicissima da fare ci vuole poco più di mezz'ora (che poi è il tempo di riposo della pasta).</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lItxecHxOcU/Uw3EoaJuWgI/AAAAAAAABL0/_xGus5Oy5v4/s1600/foto-2+11.37.11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lItxecHxOcU/Uw3EoaJuWgI/AAAAAAAABL0/_xGus5Oy5v4/s1600/foto-2+11.37.11.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
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<u>Ingredienti per due persone:</u></div>
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<ul>
<li>125 ml di acqua;</li>
<li>200 gr. di grano saraceno;</li>
<li>50 gr. di farina bianca;</li>
<li>1 pizzico di sale.</li>
</ul>
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<u>Preparazione:</u></div>
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<u><br /></u></div>
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Unite le due farine e il sale, aggiungete l'acqua impastate e formate una bella palla tonda, poi avvolgetela in pellicola e lasciate riposare per mezzora.</div>
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Stendete la pasta di uno spessore di due millimetri con il matterello.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Con la rotella ritagliate dei rettangolini.</div>
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Cuoceteli per pochi minuti... Buon Appetito!!!!</div>
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Sono favolosi... e io golosa!!!</div>
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